蘭州牛肉拉麺は不味い!  河西回廊の旅  その7

 旅の2日目。 黄河のダムの畔にある炳霊寺石窟から、蘭州に帰って来ました。

 「夕食は中国でも有名な 蘭州牛肉らーめん ですよ。 一流のお店を予約しましたよ」
 添乗員のK君。 同僚の仲間から、この蘭州牛肉らーめんを食べられることを羨ましがられたとのこと。
 
 お店はなかなか立派な構えでしたね。
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 何か大きな看板も出ています。
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 中国ではらーめんは 「拉麺(ラーミエン)」 と書くようです。 
 なんといっても、らーめんの本場は中国 と思いがちですが、それが・・・・。

 さて、我々の食卓に出てきた 「蘭州牛肉拉麺」
 こんな姿をしています。
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 「なんだか細いうどんのようで、腰はないし、歯ごたえも変だし・・・」
 「スープも全然コクがない。 コショウや山椒のようなものが入って、変な味やな~・・・」
 我々グループの全員が怪訝な表情。 お世辞にも美味いとは言えない代物。

 ついていた調味料。醤油と辛子と何やらペクチーのような葉っぱ。
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 この調味料を入れても、全然美味くならない・・・・。

 私は全然驚きませんでした。
 これまで20回以上中国旅行をしていますが、中国の麺で美味いと思ったは、西域のウイグルのうどんだけ。 特にらーめんはイケマセン。 日本のラーメンとは別物で、ハッキリ言って不味い!

 この拉麺を全て食べた人は一人だけでした。 それも唐辛子を一杯入れて、汁が真っ赤になったのを食べてましたが、これが中国流?なのかよく判りませんが・・・。

 この店は蘭州でも一流の店だというのですが、いくら一流でも不味いものは不味い。
 しかし、拉麺以外の料理はさすがに美味かったですね。
 新鮮な野菜の炒めものはなかなかでした。
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 基本的には黄河のダムで食べた庶民料理と同じですが、味とお皿が上品。
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 ちょっと変わった品が出てました。
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 これは北の内モンゴル自治区で食べた、羊の肉と軟骨、そして羊の血のミンチのような気がします。
 この店では羊じゃなくて、牛肉かもしれません。
 地理的にもモンゴルと近いし、他の地域ではあまりお目にかかれない品ですね。

 ラーメンは日本に限る。 そう思いますね。
 中国人の人達にも、日本のラーメンを食べてほしいですね・・・。
 まー、味覚と言うのは理屈じゃなくて、習慣もあるからね、どうでしょうかね・・・。

 (追加)
 今日(6月26日) 名古屋の何時も行く自宅近くの中華料理屋。 中国人の若者がラーメンを食べていた。
 「蘭州の牛肉らーめんは不味かった。日本のラーメンと中国のラーメンとどっちが美味い?」 と聞いたら、
 「中国で食べると中国のラーメンは美味いし、日本で食べると日本のラーメンが美味い」
 これじゃ答えにならないじゃん。 
 そもそも日本のラーメンと中国のラーメンは別物だという意見は、この中国青年と私で一致しました。
 
 この店の中国人のアルバイトの女性。
 「蘭州には行ったことないですが、名古屋のきしめんは美味しいですよ」
 「西域のウイグルのうどんはきしめんよりズーと美味いぞ。一度食べてみろよ」
 実に変な日中の庶民の会話でしたかね・・・。




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Commented by odamaki719 at 2017-06-26 21:02
こんばんは♪
 蘭州牛肉らーめんのお店は立派ですね。
ラーメン以外は美味しかったそうでよかったですね。
一品でも美味しいものがあればいいですね。
Commented by takeshi_kanazaw at 2017-06-26 23:07
odamaki719 さん
中国料理では8~10品出てきますから、助かりますね。
ご飯と気に入った料理で大丈夫 という感じ。
Commented by ゲームセンターCXで聖剣伝説3をやって at 2017-11-19 23:13 x
私は蘭州の牛肉面好きなのですが、蘭州の牛肉面は店によって味がかなり違うからな
1件だけで判断するのはさすがに早すぎ
蘭州は他にも涼面や水餃子などもありますから
Commented by ゲームセンターCXで聖剣伝説3を at 2017-11-19 23:15 x
蘭州を笑ってコラえての世界一周の旅で行ってもらいたいな
蘭州には私の親の家族が住んでるので、やってくれたら嬉しい
Commented by takeshi_kanazaw at 2017-11-20 14:49
ゲームセンターCXで聖剣伝説3をやって  さん
そうですね、一軒だけで即断は失礼かも。
今度蘭州に立ち寄ったら、もう一度蘭州ラーメンを食べます。
by takeshi_kanazaw | 2017-06-26 08:48 | 中国・河西回廊の旅 | Comments(5)

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